Красный свежесваренный пигмент варьируется от красно-фиолетового до темно-фиолетового с характерным запахом. Этот пигмент является водорастворимым и стабильным в кислотных и нейтральных растворах. Он становится желтым в щелочных растворах. Свекольный красный цвет широко используется для его яркого оттенка; цвет будет меняться и постепенно исчезать из-за окисления.
Описание: Красная свекла - это натуральный цвет, сделанный из съедобного корня красной свеклы путем концентрирования, фильтрации, очистки и стерилизации. Его основной состав - Бетанин. Это стабильный красный пурпурный цвет в кислой и нейтральной форме и переводится в желтый бетаксантин в щелочной.
свойства: Красный свекловичный корм варьируется от красно-фиолетового до темно-фиолетового с характерным запахом. Этот пигмент является водорастворимым и стабильным в кислотных и нейтральных растворах. Он становится желтым в щелочных растворах. Свекольный красный цвет широко используется для его яркого оттенка; цвет будет меняться и постепенно исчезать из-за окисления.
Спецификация:
Пункт
Спецификация
появление
пурпурный порошок
цветная единица 535 нм
& GE; 3,0
Убыток от высыхания
& Ле; 10,0%
остаток зажигания
& Ле; 14,0%
pH
4.0-6.0
В виде
& Ле; 2 мг / кг
Pb
& Ле; 5 мг / кг
Заявка: Он широко используется в прохладных напитках, молочных продуктах, фруктах, готовых продуктах и других продуктах, без нагрева.
