Применение трегалозы в фруктовой продукции

Трегалос в фруктовом продукте

Морская водоросль - лучший подсластитель в обработанных фруктах (включая варенье, джем и фруктовые начинки), добавление к фруктовым продуктам сохраняет продукт оригинальным, но не повреждает период хранения продукта.

Кроме того, из-за стабильности характера водорослевого сахара он не будет производить гидролиз, продукт останется неизменным и сохранит свой первоначальный блеск.

Trehalose можно использовать для приправы вареньем, чтобы создать аромат, регулируя сладость, сохраняя при этом срок хранения продукта.